www.maurienne.fr » Syndicat du Pays de Maurienne » Filières courtes - Gastronomie

La Maurienne dans l'assiette

La Maurienne dans l'assiette favorise les liens entre adhérents dans l'objectif de mettre en valeur le patrimoine culinaire et les produits locaux de notre vallée.

Pour en savoir plus sur la valorisation des produits locaux et la notion des circuits courts alimentaires, vous pouvez consulter ce dossier.

 

Terre de passage pour les voyageurs, habitée depuis des millénaires, la Maurienne a développé au fil du temps une gastronomie singulière.

Héritiers de cette histoire agro-gastronomique, l’ambition de cette brochure est de présenter au tout public un réseau de professionnels passionnés par leur métier et attachés à promouvoir les richesses de leur vallée.


Vous recherchez une restauration et des produits de qualité favorisant les filières courtes : partez à leur rencontre !

 

 

 

 

 

Du producteur au restaurateur

 

Cette brochure présente des restaurateurs et artisans bouchers de Maurienne qui privilégient un approvisionnement en filière courte. Outre une présentation de leur établissement, ils vous font partager une recette à base de produits locaux, et les bonnes adresses de producteurs de la vallée avec lesquels ils travaillent. L’ensemble des établissements présents dans cette brochure adhèrent à l’association "La Maurienne dans l’assiette", qui rassemble des restaurateurs, refuges, bouchers, producteurs fermiers, coopératives laitières de Maurienne.

 

Pour adhérer au réseau

 

L'adhésion à l’association implique le respect d’une charte de qualité, en particulier sur les aspects liés au travail en circuits courts et à la  valorisation de recettes ou produits du territoire. Ce réseau de professionnels initie des opérations de sensibilisation ou de formation, et favorise en son sein les collaborations entre ses membres.

Pour adhérer au réseau, contacter Benoît DINNAT au Syndicat du Pays de Maurienne :  04 79 64 12 48 ou circuits.courts@maurienne.fr

 

 

 

 

Guides Maurienne dans l'Assiette


Pays de maurienne CG73 région Auvergne Rhône Alpes Europe Maurienne TV